مزيت استفاده از لباس كار رستوران چيست ؟
فرقي نمي‌كند كه يك رستوران لاكچري يا يك رستوران معمولي هستيد، طبق علم تجارت شما به لباس فرم رستوراني براي پرسنل خود نياز داريد. پرسنل شما و وضعيت ظاهري آن‌ها اولين چيزي است كه مورد قضاوت قرار مي‌گيرد و معرف برند شماست. هنگامي كه مشتري وارد رستوران مي‌شود در يك‌صدم ثانيه تصوير اوليه‌اي از برند شما در ذهنش نقش مي‌بندد كه متأثر از دكوراسيون داخلي و ظاهر كاركنان شماست. در اين مطلب مي‌خواهيم با هم ببينيم كه چرا لباس فرم حتي در رستوران‌هاي كوچك نيز مهم است.
اهميت لباس فرم در موفقيت رستوران
شايد فكر كنيد لباس فرم آخرين فاكتوري است كه مي‌تواند روي قضاوت مشتري از سطح كيفي رستوران اثر‌گذار باشد. اما در دنياي رقابتي صنعت رستوران‌داري، توجه به همين جزئيات ظاهراً ساده است كه مي‌تواند رستوران شما را در صدر رستوران‌هاي موفق نگه دارد. آنچه موفقيت يك برند را تضمين مي‌كند «خلاقيت» و «تمايز» است. با طراحي و انتخاب يك لباس فرم جذاب كه معرف ويژگي‌هاي برند شماست، مي‌توانيد حرفه‌اي بودن خود را در همان نگاه اول ثابت كنيد.
مزاياي استفاده از لباس كار رستوران
همان‌طور كه در بالا گفتيم، استفاده از لباس فرم در صنعت رستوران‌داري به فاكتوري مهم در جذب مشتري تبديل شده است. در اينجا به چند مورد از مزاياي استفاده از لباس فرم رستوران اشاره مي‌كنيم:
لباس فرم معرف برند شماست
برند شما بايد در هر جنبه‌اي از سازمان، از جمله غذا، منوها، دكوراسيون و لباس كاركنان قابل مشاهده باشد. پرسنل رستوران شما، سفيران سخنگوي برند شما هستند. چه يك رستوران معمولي باشيد كه روي لباس فرم كاركنان شعار رستوران را بنويسيد، چه رستوراني زنجيره‌اي و چند ستاره كه لباس فرم رسمي‌تري داشته باشيد؛ اين لباس فرم است كه فضاي حاكم بر رستوران شما را توضيح مي‌دهد.
لباس فرم شناسايي كاركنان را آسان مي‌كنند
اگر مشتري چيزي لازم داشته باشد، بايد بتواند در كمترين زمان ممكن، پرسنل شما را شناسايي كرده و درخواست خود را مطرح كند. اگر پرسنل لباس متحد‌الشكل نداشته باشند، تشخيص آن‌ها سخت خواهد شد؛ در حالي كه لباس فرم كمك مي‌كند مشتري با يك نگاه كارمندان را تشخيص دهد.
لباس فرم در كاركنان احساس تعلق ايجاد مي‌كند
علاوه بر اينكه لباس فرم بر مشتري تأثيرگذار است، روي كاركنان نيز تأثير خواهد داشت. كاركنان در هر شيفت كاري با پوشيدن لباس مخصوص، اين احساس را خواهند داشت كه به يك مجموعه تعلق دارند. اين احساس تعلق باعث ايجاد اعتمادبه‌نفس و احساس رضايت دروني مي‌شود و راندمان كاري را بالا خواهد برد.
لباس فرم يك محيط حرفه‌اي ايجاد مي‌كند
كارمندان با پوشيدن لباس فرم يك‌دست در كنار يكديگر احساس مي‌كنند كه همگي در يك تيم هستند. لباس فرم مي‌تواند به ايجاد يك فضاي حرفه‌اي كمك كند و به كارمندان القا مي‌كند كه بايد براي انجام يك كار عالي با هم همكاري داشته باشند.
راهنماي انتخاب لباس فرم رستوران
گفتيم كه لباس فرم كارمندان، گوياي ارزش‌هاي مديريتي شماست. مسلماً انتخاب يك لباس مناسب برند كه اهداف برند و چشم‌انداز شما را نشان دهد، كار دقيق و حساسي خواهد بود. حالا مي‌خواهيم نكاتي را شرح دهيم كه در اين تصميم‌گيري حساس به شما كمك كند بهترين و مناسب‌ترين گزينه را انتخاب كنيد.
لباس فرمي را انتخاب كنيد كه پيام شما را منعكس مي‌كند
مانند هر شغل ديگري، استايل لباس فرم، سبك كاري شما را معرفي خواهد كرد. آيا رستوران شما يك محيط دنج و خودماني است؟ آيا يك رستوران لاكچري هستيد كه مشتريان خاصي را جلب مي‌كنيد؟ آيا به مشترياني از يك طبقه مشخص مانند هنرمندان، دانشجويان، خانواده‌ها و … سرويس مي‌دهيد؟ هر كدام از اين اهداف را كه داشته باشيد، استايل لباس فرم شما تغيير خواهد كرد.
لباس فرمي را انتخاب كنيد كه با فضاي شما سازگاري داشته باشد
رنگ‌ها پيام‌هاي مختلفي را منتقل مي‌كنند. به عنوان مثال براي بسياري از افراد رنگ آبي و سبز نمادي از مراقبت و آرامش است؛ براي همين از اين رنگ‌ها در بيمارستان بيشتر استفاده مي‌شود. در مقابل رنگ زرد و قرمز نمادي از سرگرمي و محيطي انرژي‌بخش است. اين رنگ‌ها براي كافي‌شاپ‌ها، فست‌فودها و رستوران‌هاي دنج و صميمي مناسب‌تر هستند.
- اگر به دنبال يك محيط خاص هستيد كه از كليشه‌هاي يكنواخت دور باشد و محيط هنري و جذاب ايجاد كنيد، تركيب رنگ بنفش و سبز مي‌تواند يك انتخاب شگفت‌انگيز به شمار رود.
- اگر رستوران شما فضايي سنتي دارد، رنگ‌هاي آبي فيروزه‌اي، خاكي و سفيد، رنگ‌هاي مناسبي خواهند بود. رنگ‌هاي تيره مانند مشكي، سرمه‌اي يا آبي كاربني، رنگ‌هاي رسمي‌تري هستند كه براي رستوران‌هاي لاكچري توصيه مي‌شود.
به همين ترتيب مي‌توانيد با كمك گرفتن از روان‌شناسي رنگ‌ها و فضايي كه براي برند خود در نظر داريد، رنگ مناسبي را براي لباس فرم كاركنان خود پيدا كنيد.
راحتي را در انتخاب لباس فرم اولويت قرار دهيد
كاركنان شما بايد زماني طولاني، در محيطي گرم و شلوغ كار كنند؛ در نتيجه پارچه لباس بايد از موادي انتخاب شود كه سبك و خنك باشد. پرسنل رستوران معمولاً با غذا و نوشيدني سروكار دارند و لباسشان زود لك و كثيف مي‌شود، بنابراين پارچه لباس آن‌ها بايد راحت شسته و اتو شود.
ترجيحاً از پلاستيك و نايلون در طراحي لباس استفاده نكنيد. لباس كار بايد راحت باشد، هميشه تميز به نظر برسد، قابل شستشو بوده و متناسب با سايز پرسنل تهيه شود. لباس تنگ يا بيش از حد گشاد، روي سرعت كاركنان اثر گذاشته و باعث دير رسيدن غذا به دست مشتري و نارضايتي خواهد شد.
موقعيت شغلي پرسنل را به هنگام انتخاب در نظر بگيريد
پرسنل شاغل در رستوران مسئوليت‌هاي متفاوتي بر عهده دارند. برخي مسئول استقبال و راهنمايي مشتريان هستند، برخي وظيفه تميز كردن ميز‌ها و محيط را بر عهده دارند و عده‌اي نيز در بخش آماده‌سازي و طبخ غذا فعاليت دارند. هركدام از اين مسئوليت‌ها، الزاماتي دارد كه در تهيه لباس فرم بايد به آن دقت كنيد. كساني كه مسئوليت تهيه غذا را بر عهده دارند بايد ترجيحاً لباسي سفيد بپوشند كه آلودگي را زود نشان دهد، و حتماً كلاه داشته باشند. كساني كه مسئول نظافت و تميز كردن محيط هستند، بايد لباسي تيره داشته باشند كه با پاشيدن آب يا مايع تميزكننده لك نشود. همچنين پرسنل مسئول استقبال و راهنمايي مشتريان و سرو غذا بايد ظاهري آراسته داشته باشند و يونيفرم آن‌ها تميز و مرتب باشد.
برچسب: ،